ยิ่งไปกว่านั้น ในขณะที่ความเข้มข้นของเลือดของตัวบ่งชี้

คนที่รับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์มากยังมีแนวโน้มที่จะเกิดนิ่วในไต โรคเกาต์ มะเร็งลำไส้ และปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย Barnard กล่าวเสริม อาหารไขมันสูงอาจเพิ่มคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์หรือกรดไขมันอิสระในเลือดของผู้คน ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลและกรดไขมันสูงเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ

“อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยังคงมีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง” 

Barnard กล่าว เพื่อตรวจสอบผลกระทบด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น รวมถึงประสิทธิภาพของอาหารดังกล่าว เอริค เวสต์แมน แห่งมหาวิทยาลัยดุ๊กในเมืองเดอร์แฮม รัฐนอร์ทแคโรไลนา ได้ทำการศึกษาที่ได้รับทุนสนับสนุนจากมูลนิธิโรเบิร์ต ซี. แอตกินส์ เขาติดตามคนน้ำหนักเกิน 60 คนหลังรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่จากไขมันน้อยกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ และอีก 60 คนหลังรับประทานอาหารแบบแอตกินส์ ส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหาร กลุ่มแอตกินส์ได้รับอาหารเสริมจากน้ำมันปลา น้ำมันโบราจ และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ Westman รายงานว่าผู้เข้าร่วมมีแนวโน้มที่จะยึดติดกับอาหารแอตกินส์มากกว่าระบบการปกครองที่มีไขมันต่ำ

กว่า 6 เดือน คนในกลุ่มแอตกินส์ลดน้ำหนักได้ 31 ปอนด์ เทียบกับ 20 ปอนด์สำหรับคนกลุ่มไขมันต่ำ Westman กล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงลักษณะเลือดที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจนั้นดีขึ้นในกลุ่ม Atkins คอเลสเตอรอลที่เชื่อมโยงกับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในตัวอย่างเลือดจากทั้งสองกลุ่ม ในขณะที่คอเลสเตอรอลที่เชื่อมโยงกับไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (คอเลสเตอรอลที่ดี) เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในกลุ่ม Atkins แต่ไม่อยู่ในกลุ่มอื่น กลุ่ม.

ความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ในเลือดของสมาชิกกลุ่ม

แอตกินส์ลดลงเกือบสองเท่าของสมาชิกกลุ่มไขมันต่ำ

Westman กล่าวว่า “การค้นพบนี้เป็นสิ่งที่คาดไม่ถึง” แต่ผลการศึกษาเล็กๆ หลายชิ้นดูเหมือนจะสอดคล้องกับผลการศึกษาของเรา”

ด้วยเงินทุนจาก American Heart Association Brehm ยังเปรียบเทียบอาหารสองชนิด เธอสุ่มให้ผู้หญิง 53 คนเลือกรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไขมันต่ำปานกลาง ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ผู้หญิงได้รับอนุญาตให้กินได้มากเท่าที่ต้องการตราบเท่าที่ยังรักษาแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตให้น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของอาหาร ในการรับประทานอาหารไขมันต่ำ ผู้หญิงถูกขอให้กินระหว่าง 1,200 ถึง 1,500 แคลอรี่ต่อวัน

เมื่อสิ้นสุด 6 เดือน ผู้ที่อดอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำลดน้ำหนักได้ประมาณ 18.7 ปอนด์ รวมถึงไขมันในร่างกาย 10.6 ปอนด์ ในขณะที่ผู้อดอาหารไขมันต่ำลดน้ำหนักได้ 8.6 ปอนด์ ซึ่ง 4.4 ปอนด์เป็นไขมันในร่างกาย Brehm และเพื่อนร่วมงานรายงานที่ ประชุมปลายปีก่อน “ตามบันทึกอาหาร ทั้งสองกลุ่มได้รับแคลอรี่ในปริมาณที่เท่ากัน” Brehm กล่าว มีเพียงผู้ที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเท่านั้นที่แสดงอาการของคีโตซิส ดังนั้นพวกเขาจึงเผาผลาญไขมันในร่างกายเพื่อเป็นพลังงานมากกว่ากลุ่มอื่น

Credit : เว็บยูฟ่าสล็อต